یکی از خوش خوراک‌ترین مواد‌های غذایی که در بیشتر غذاهای ایرانی‌ها وجود دارد، سیب زمینی است. کمتر کسی وجود دارد که سیب زمینی را دوست نداشته باشد. با سیب زمینی شما می‌توانید انواع غذاهای فوری و مجلسی را درست کنید. سیب زمینی را هم می‌توان به صورت وعده کامل و هم به صورت میان وعده درست کرده و میل کرد. سیب زمینی همچنین از لحاظ اقتصادی نیز تقریبا ارزان قیمت بوده و خوراک اقتصادی ای محسوب می‌شود. به همین دلیل در این مقاله قصد داریم تا به انواع غذاها با سیب زمینی بپردازیم. پس در ادامه این مقاله و تا انتها همراه باشید.
انواع غذاهای مختلف با سیب زمینی
در این بخش انواع غذاهایی که می‌توانید با سیب زمینی درست می‌پردازیم. این غذاها به شرح زیر هستند:
طرز تهیه سیب زمینی تنوری رستورانی با پنیر
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که هنگام رفتن به کافه یا رستوران سیب زمینی سفارش دهید و احساس کنید که مزه آن با سیب زمینی که در منزل درست می‌کنید متفاوت است. دلیل آن این است که مراحل پخت این سیب زمینی با سیب زمینی خانگی تفاوت دارد. در این بخش طرز تهیه آن را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- سیب زمینی: 4 عدد درشت
- آویشن: 1 قاشق چایخوری
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- پاپریکا و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- پنیر پارمزان: 2 قاشق غذاخوری
دستور پخت
مراحل دستور پخت این سیب زمینی به شرح زیر است:
- ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خلال خرد کنید. اندازه سیب زمینی به سلیقه شما بستگی دارد اما برای زیباتر شدن آن، پیشنهاد می‌کنیم به صورت خلال‌های بزرگ خرد کنید.
- حال یک قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس به آن نمک اضافه کرده و سیب زمینی‌ها را درون آن بریزید. حال ده دقیقه صبر کنید تا نیم پز شوند.
- در مرحله بعد سیب زمینی‌ها را با آب سرد آبکشی کرده و داخل آب کش قرار دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود. سپس یک دستمال تمیز برداشته و آن‌ها را خشک کنید.
- سپس سیب زمینی‌ها را داخل یک کاسه جا دار ریخته و به آن روغن مایع اضافه کنید. با دست سیب زمینی‌ها هم بزنید تا روغن به تمامی قسمت‌های سیب زمینی برود.
- حال تمامی ادویه‌ها را مخلوط کرده و روی سیب زمینی‌ها بریزید و مجددا با دست هم بزنید تا طعم‌دار شوند. حال فر را ب حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
- در مرحله آخر سیب زمینی‌ها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار داده تا طلایی و برشته شوند. سپس سیب زمینی‌ها را از فر خارج کرده و روی آن پنیر بریزید. حال به مدت 5 دقیقه آن را در فر قرار دهید تا آب شود و سپس نوش جان کنید.
آلو تیکا هندی
یکی از غذاهای اصیل هندی آلو تیکا است که مربوط به قسمت شمالی هندوستان می‌شود که با سیب زمینی آب پز و ادویه جات مختلف تهیه می‌شود. آلو در زبان هندی به معنای سیب زمینی و تیکا به معنای کتلت کوچک با کروکت است. شما می‌توانید این غذا را با گوجه و خیار شور و انواع نان میل کنید. طرز تهیه آلو تیکا به شرح زیر است:
مواد لازم
- سیب زمینی: 4 عدد
- آرد برنج: 3 یا 4 قاشق غذاخوری
- جعفری و گشنیز تازه خرد شد: از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سبز تند: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار لازم
- پودر سیر: 1 قاشق مربا خوری
- پیازچه تازه یا خشک: کمی
طرز تهیه
مراحل تهیه این غذا به شرح زیر است:
- برای تهیه این غذا باید اول سیب زمینی‌ها شسته و آب پز کنید. سپس حدود 20 الی 30 دقیقه صبر کنید تا بپزند. بعد از پختن آن‌ها، سیب زمینی‌ها را پوست کنده و له کنید. آرد برنج و جعفری خرد شده و گشنیز، نمک، پودر سیر و پیازچه را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا یکدست شود.
- همانطور که می‌دانید غذاهای هندی بسیار تند است. به همین دلیل باید درون آن‌ها فلفل سبز تند بریزید. می‌توانید بر اساس ذائقه خود مقدار فلفل را کم یا زیاد کنید. حال مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیری شکل شود. سپس به مدت نیم ساعت بگذارید تا استراحت کند.
- داخل یک تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود. مواد را با دست شکل دهید و در روغن سرخ کنید. سایز این غذا کمی از کتلت کوچک‌تر است پس سایز آن را بزرگ نکنید. در آخر برای سرو کردن آن کمی گوجه و خیار شور خرد کرده و با سبزی‌های دلخواه خود سرو کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه انواع غذا با گوشت چرخ کرده؛ 7 غذای سنتی خوشمزه با تصاویر
رولت سیب زمینی
یکی از انواع غذاهای بین المللی که در رستوران‌ها نیز سرو می‌شود، رولت سیب زمینی است. این رولت معمولا به عنوان پیش غذا میل می‌شود و شما می‌تواند آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی نیز سرو کنید. در این بخش طرز تهیه آن را آموزش می‌دهیم که شامل:
مواد لازم (مواد میانی رولت سیب زمینی)
- گوشت چرخ کرده: 400 گرم
- فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد درشت
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- روغن مایع: به مقدار لازم
مواد لازم (برای چهار نفر مواد بیرونی، برای 4 نفر)
- سیب زمینی: 3 عدد درشت
- تخم مرغ: 2 عدد درشت
- پنیر پیتزا: 1.5 لیوان
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه (مواد میانی)
برای طرز تهیه مواد میانی رولت سیب زمینی مراحل زیر را انجام دهید:
- ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و مقداری روغن درون تابه مناسب بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس مقداری زردچوبه اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- در این مرحله گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود. سپس فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید.
- بعد از اینکه فلفل دلمه را تفت دادید، گوجه را به وسط تابه اضافه کنید و هم بزنید تا خامی آن از بین برود. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید.
- در این مرحله به اندازه یک لیوان داخل تابه آب جوش ریخته و درب تابه را بگذارید تا گوشت به خوبی بپزد. بعد از بخار شدن آب تابه آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
طرز تهیه مواد بیرونی رولت سیب زمینی
مراحل تهیه رولت سیب زمینی به شرح زیر است:
- ابتدا فر را روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود، حال سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به خوبی بشویید. سپس آن را با رنده درشت رند کنید و سیب زمینی را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
- یک کاسه بزرگ برداشته و سیب زمینی را درون آن بریزید. سپس تخم مرغ، پنیر پیتزا، نمک و فلفل سیاه را نیز به آن اضافه کنید. حال جعفری را به صورت ساطوری خرد کنید و به کاسه اضافه کنید. مواد را تا جایی که ترکیب شود به خوبی ترکیب کنید.
- روی یک سینی به اندازه 25 در 35 سانتی‌متر کاغذ روغنی انداخته و آن را کمی چرب کنید. حال مواد را روی آن بریزید و دقت کنید که قطر آن یکسان باشد. در آخر هم روی آن را با قاشق صاف کنید.
- سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا مایه رولت بپزد. هر 10 دقیقه به ماده رولت سر بزنید تا بیش از خشک و برشته نشود. هنگامی که طرح مایع طلایی شد، آن را از فر خارج کنید. سپس سریعا مایع گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید و مجددا سینی را داخل فر قرار دهید تا رولت طلایی شود.
- جهت طلایی شدن روی رولت می‌تواند چند دقیقه گریل را روشن کنید تا طلایی شود. سپس دوباره کمی پنیر پیتزا روی آن ریخته و مجددا داخل فر قرار دهید و گریل بالا را روشن کنید تا پنیر طلایی شود.
- بعد از خارج کردن سیب زمینی از فر کمی صبر کنید تا کمی خنک شود. حال به صورت لایه لایه برش بزنید و به سلیقه خود تزئین کنید. در اخر رولت سیب زمینی را با سس‌های دلخواه خود سرو کنید.
طرز تهیه گراتن سیب زمینی فرانسوی با قارچ
یکی از انواع گراتن‌ها، گراتن سیب زمینی است که بسیار لذیذ بوده و در نقاط مختلف دنیا با مواد مختلفی پخته می‌شود. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این نوع گراتن را شرح می‌دهیم.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- برای پختن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- سیب زمینی: 4 عدد متوسط
- قارچ: 400 گرم
- سس بشامل: 1 پیمانه
- آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
- پودر سیر: یک دوم قاشق چایخوری
- پیازچه و جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 400 گرم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه
طرز تهیه این غذا به صورت مرحله به مرحله به شرح زیر است:
- در مرحله اول سیب‌زمینی‌ها را به خوبی بشویید و آن‌ها را صورت ورقه ورقه به ضخامت نم سانتی‌متر برش بزنید. حال یک کاسه را با آب و یخ پر کنید و سیب زمینی‌ها را به مدت 30 دقیقه درون آن قرار دهید.
- بعد از خارج شدن نشاسته اضافی سیب‌زمینی‌ها، آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. در ادامه کف سینی فر را کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را داخل سینی فر بچینید و با یک برس کمی روغن روی سیب‌زمینی‌ها بزنید تا کمی چرب شود. در ادامه مقداری نمک، ادویه‌های دلخواه و فلفل سیاه را روی سیب زمینی‌ها بپاشید.
- فر را با درجه 200 سالنتی گراد روشن کنید و 15 دقیقه زمان دهید تا گرم شود. حال سیب‌زمینی‌ها را به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر قرار دهید تا نیم پز شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را کنار بگذارید.
- در مرحله بعد باید به سراغ آماده کردن قارچ بروید. سپس با کمی روغن و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش در یک تبه مناسب تا زمانی که آب قارچ تبخیر شود تفت دهید. حال ظرف مناسب برای تهیه گراتن خود را بردارید.
- در قدم بعدی دیواره‌های ظرف را با روغن چرب کرده و کمی سس بشامل ریخته و سطح آن را کاملا بپوشانید. سپس یک ردیف سیب زمینی روی سس بشامل به ترتیب کنار هم چیده و کمی پودر سیر روی مواد خود بریزید.
- حال مقداری پیازچه و جعفری خرد شده نیز روی سیب زمینی‌ها بریزید. سپس مقداری قارچ نیز اضافه کرده و روی مواد را با سس بشامل بپوشانید و روی آن پنیر پیتزا یا پنیر ورقه‌ای بریزید.
- حال مجددا مواد را داخل ظرف میچینید تا ظرف پر شود. در آخر سس بشامل باقی‌مانده را روی مواد ریخته و با پنیر پیتزا ظرف را بپوشانید. فر را از قبل با 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
- ظرف را در وسط فر قرار داده و به مدت 30 الی 45 دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب شده و طلایی شود. بعد از آب شدن و طلایی شدن گراتن، آن را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن، آن را با سس مورد نظر خود سرو کنید.
مواد لازم سس بشامل
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 50 گرم
- شیر: 1 لیوان
- خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری
- پاپریکا و جوز هندی: به اندازه کافی
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- برای تهیه این سس ابتدا کره را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود. حال آرد را نیز اضافه کنید و با کره مخلوط کنید.
- بعد از اینکه مواد شما خمیری شکل شد باید شیر را کم کم اضافه کنید و حواستان باشد که تمامی گلوله گلوله‌های آرد باز شوند. همچنین مراقب باشید که آرد را بیش از حد تفت ندهید که رنگش سیاه شود زیر رنگ سس را تیره می‌کند. حال باید سس را به صورت مداوم هم بزنید تا کمی سفت شده و به غلظت مناسبی برسد.
- حال مقداری نمک، فلفل سیاه، جوز هندی و پاپریپا را درون آن ریخته و طعم آن را تست کنید. در صورت خوش طعم بودن، بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. سپس خامه را به آن اضافه کرده و با مواد دیگر هم بزنید. در صورتی که نمی‌خواهید سس کالری زیادی داشته باشد، خامه را حذف کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه غذاهای اصفهانی؛ آموزش 15 غذای خوشمزه اصفهانی با عکس
هش براون، صبحانه لذیذ آمریکایی
هش براون یک صبحانه محبوب آمریکایی محسوب می‌شود که مواد تشکیل دهنده آن سیب زمینی ریز شده است. این نوع صبحانه برای اولین بار در دهه 1890 میلادی در رستوران‌های نیویورک سرو شد. هش براون یک غذای اصلی در صبحانه آمریکایی بوده و در جنوب ایالات متحده از ذرت، چیلی و سیر درست شده و گاهی با گوآکامولی و سالسا سرو می‌شود. همچنین در همین سال در رستوران‌های زنجیره‌ای معروف همچون مک دونالد و برگر کینگ نیز تهیه شد. در ادامه طرز تهیه این نوع صبحانه را برایتان شرح می‌دهیم.
مواد لازم
- سیب زمینی: 4 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
- پاپریکا و پودر سیر: به مقدار لازم
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
طرز تهیه این غذا به شرح زیر است:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن‌ها را با رنده درشت، رنده کنید. حال سیب‌زمینی‌ها را داخل آب سرد بریزید.
- برای خارج شدن نشاسته موجود در سیب زمینی آن را سه بار درن آب ریخته و آبکشی کنید. سپس آن را روی یک دستمال تمیز قرار داده و اجازه دهید نم آن‌ها کاملا گرفته شود.
- در این مرحله سیب زمینی رنده شده را با آرد و ادویه‌ها درون یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا ترکیب شده و منسجم شود. حال یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید.
- بعد از داغ شدن روغن، از مواد خود به انداز یک نارنگی بردارید و با دست آن را به شکل کتلت شکل دهید. سپس درون روغن داغ سرخ کنید. بعد از سرخ شدن یک سمت هش براورن، آن را برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. بعد از سرخ شدن آن، هش براون شما آماده است، نوش جان.
سیب زمینی راتاتویی
شاید نام غذای فرانسوی راتاتویی را شنیده باشید، این غذا از ترکیباتی مانند بادمجان، کدو سبز، گوجه فرنگی و پیاز پخته می‌شود و درون آن سیب زمینی وجود ندارد. به همین دلیل، اگر به سیب زمینی علاقه دارید، در این بخش طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم. راتاتویی را می‌توانید به صورت پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. همچنین این غذا برای افرادی که به دنبال غذای سالم هستند، گزینه مناسبی است. چرا که سیب‌زمینی‌ها در آن سرخ نشده و کباب می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم (برای 4 نفر)
مواد لازم راتاتویی سیب زمینی اعم از:
- سیب زمینی متوسط: 4 عدد
- شیر: 1 پیمانه
- سیر: 2 حبه
- خامه: نصف پیمانه
- برگ بو: 4 عدد
- پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- فلفل: نصف قاشق چای خوری
- پنیر پارمزان: به مقدار کافی
طرز تهیه
برای طرز تهیه راتاتویی سیب زمینی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید. پیشنهاد می‌کنیم تا حد امکان برش‌ها را یکدست ببرید.
- سپس یک کاسه را برداشته و درون آن شیر و سیر رنده شده را ریخته و ترکیب کنید. پودر آویشن، فلفل و نمک را نیز به آن اضافه کرده و هم بزنید. خامه را نیز به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
- در قدم بعدی، کف یک ظرف نسوز را با کمی روغن مایع چرب کنید. سیب زمینی‌های ورقه شده را درون ظرف طوری بچینید که تمام سطح ظرف را بپوشاند. بین سیب‌زمینی‌ها نیز برگ بو قرار دهید.
- سس آماده شده را روی سطح سیب‌زمینی‌ها بریزید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و سیب زمینی را به مدت 35 دقیقه درون آن قرار دهید تا برشته شود. می‌توانید با برگ جعفری آن را تزئین کنید و سپس داخل ظرف سرو مورد نظر قرار داده و نوش جان کنید.
مطلب مشابه: غذاهای معروف فرانسوی؛ طرز 15 غذا و سالاد خوشمزه و بی نظیر کشور فرانسه
کمپیر سیب زمینی ترکیه‌ای
یکی از غذاهای ترکیه‌ای، کمپیر سیب زمینی است که با مواد متنوعی تهیه می‌شود و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود مواد داخل آن را تغییر دهید. همچنین این غذا هم به صورت پیش غذا و هم به صورت غذای اصلی سرو می‌شود. طرز تهیه این غذای لذیذ را در این بخش آموزش می‌دهیم.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- سیب زمینی: 4 عدد متوسط
- کره: 50 گرم
- پنیر پیتزا: 150 گرم
- کالباس: 200 گرم
- سوجوک یا سوسیس: 100 گرم
- خیارشور: 2 عدد
- ذرت: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای طرز تهیه این غذا مراحل زیر را تهیه کنید:
- ابتدا فر را از قبل با دمای 240 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در این بین، سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و خشک کنید. حال یک لایه کاغذ روغنی دور سیب زمینی‌ها بچینید.
- حال سیب زمینی‌ها را داخل فر بچینید. در ادامه سینی فر را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت یک تا دو ساعت زمان دهید تا سیب زمینی‌های مغز پخته شود.
- یادتان باشد که هر چقدر سیب زمینی‌های بزرگ‌تری انتخاب کنید، دیرتر می‌پزد. سپس باید به سراغ آماده کردن مواد داخل سیب زمینی بروید. بدین منظور باید ابتدا سوسیس و کالباس را صورت ریز خرد کنید.
- سپس خیارشور را نیز به صورت نگینی خرد کرده و کنار بگذارید. بعد از اینکه سیب زمینی‌ها کاملا پخته شد، وسط سیب‌زمینی‌ها یک شکاف ایجاد کرده و با قاشق داخل سیب زمینی را له کنید.
- حال با توجه به ذائقه خود مقداری کره و ادویه داخل سیب زمینی ریخته و قاشق هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. در ادامه سوسیس، کالباس و خیارشور را به همراه کنسرو ذرت روی سیب زمینی‌ها بریزید و با سس دلخواه خود نوش جان کنید.
کوکوی شکم پر
غذای بعدی کوکوی شکم پر است که با کوکوی سیب زمینی ساده تفاوت دارد. این غذا را می‌توانید با غذای اصلی با برنج یا نان سرو کنید.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- سیب زمینی: 4 عدد
- فیله مرغ: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- قارچ: 5 عدد
- تخم مرغ: 3 عدد
- آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری پانکو: 1 لیوان
- سس فلفل: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- پودر سیر و فلفل قرمز: به میزان لازم
- روغن و زردچوبه: به مقدار کافی
طرز تهیه
طرز تهیه این غذا به شرح زیر است:
- سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و بگذارید کنار تا سرد شود. بعد از سرد شدن پوست آن‌ها را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
- حال داخل یک تابه کمی روغن ریخته و سپس پیاز را درون آن بریزید تا طلایی شود. حال گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید. در ادامه سس فلفل را با زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را نیز اضافه کنید.
- مواد را کمی تفت دهید تا یکدست شود و سپس وسط تابه را خالی کرده و مقداری رب گوجه فرنگی بریزید. رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود.
- در این مرحله قارچ را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافی قارچ گرفته شود و به خوبی سرخ شود. حال مواد میانی شما آماده است و به سراغ آماده کردن کوکوها بروید.
- سیب زمینی‌های رنده شده را با آرد سفید، تخم مرغ و مقداری نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید تا منسجم شود. حال از مایع کوکو مقداری برداشته و آن را گرد کنید.
- در این مرحله مقداری از مواد میانی را در وسط کوکو قرار دهید و آن را با مایع کوکو بپوشانید. بعد از آماده کردن تمامی کوکوها را آن‌ها را به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا مواد به خورد هم بروند. تخم مرغ باقی مانده را در یک کاسه به خوبی مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر پودر سوخاری را بریزید و تابه حاوی روغن را روی حرارت قرار دهید. کوکوها را ابتد در روغن و سپس در پودر سوخاری بغلتانید و سپس سرخ کنید. بعد از سرخ شدن یک سمت کوکوها سمت دیگر را نیز سرخ کند. در آخر کوکو را به سلیقه خود سرو کرده و نوش جان کنید.
سیب زمینی پنیری رستورانی
این نوع سیب زمینی یک پیش غذای پرطرفدار بوده که در کنار غذای فست فودی و در کافه یا رستوران‌ها سرو می‌شود. همچنین شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود مواد آن را اضافه یا کم کنید.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- سیب زمینی: 2 نفر
- پنیر پیتزا: 200 گرم
- آویشن: یک دوم قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
- جهت تهیه این غذا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت خلالی درشت خرد کنید. سپس آن‌ها را داخل قابلمه ریخته و به مدت 5 دقیقه آن را روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی نیم پز شود.
- پس از گذشت 45 دقیقه سیب زمینی‌ها را آبکش کرده و به مدت 10 دقیقه داخل آب یخ قرار دهید تا نشاسته آن خارج شود. سپس سیب زمینی‌ها را روی پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شود.
- یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید تا سرح شود. بعد از سرخ کردن سیب زمینی‌ها آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای یا توری فلزی یا دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن آن خارج شود.
- البته اگر می‌خواهید سیب زمینی‌ها کالری کمتری داشته باشند، می‌توانید آن‌ها را به جای روغن، داخل فر قرار دهید. در ادامه سیب زمینی‌ها را داخل یک ظرف مناسب ریخته و مقداری نمک و فلفل سیاه روی سیب زمینی‌ها بپاشید.
- در ادامه روی سیب زمینی‌ها پنیر پیتزا بریزید و به سلیقه خود می‌توانیذ ذرت، قارچ، سوسیس، کالباس، مرغ یا حتی گوشت چرخ کرده روی آن‌ها بریزید. اما حواستان باشد که قارچ را از قبل بپزید و قارچ را خام نریزید تا سیب زمینی شما خراب نشود. فر را 10 دقیقه قبل با 180 درجه سانتی گراد روشن کرده تا پنیر کاملا ذوب شود.
- بعد از آب شدن پنیر پیتزا، می‌توانید چند دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر طلایی شود. ظرف را از فر خارج کرده و آویشن را رو سیب زمینی خود بریزید و با سس دلخواه سرو کرده و میل کنیدو نوش جان
جمع‌بندی
در این مقاله درمورد غذاهای لذیذ با سیب زمینی صحبت کردیم. انواع این غذاها شامل راتاتویی سیب زمینی، گرتن سیب زمینی، کوکو سیب زمینی شکم پر، رولت سیب زمینی، هش براون، آلو تیکا و … صحبت کردیم. این غذاها معمولا برای پیش غذا سرو می‌شوند اما شما می‌توانید برخی از آن‌ها را برای غذای اصلی نیز سرو کنید. همچنین غذای آمریکایی هش براون نیز برای صبحانه نیز می‌تواند سرو شود. شما می‌توانید با توجه به ذائقه یا عادت غذایی خود هر کدام از این غذاها را انتخاب کرده و درست کنید.
آیا شما غذای دیگری با سیب زمینی می‌شناسید؟ کدام از این غذاها را تا به حال درست کردید؟ نظرات و پیشنهادات خود را برای ما مطرح کنید.
نظرات کاربران